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BOLO DE FUBÁ CREMOSO

 

Olá amigos, bom dia!

Todas as vezes que ouço falar em “Bolo de Fubá Cremoso” logo me vem uma pergunta na cabeça: “por que o meu creme sempre fica na parte de cima do bolo e não no meio?”  Não que isso seja um problema para mim, porque se é bom como de qualquer jeito, mas queria entender ou descobrir o segredo para deixar o creme no meio.

E qual não foi a minha surpresa quando parti este bolo! O creme estava no meio!!! Eba! Mas, não me perguntem como eu fiz isso, porque sinceramente não sei responder! Apenas segui a receita!

Mas, notei algo relevante! Das outras vezes que fiz o bolo eu nunca usei queijo, sempre dispensava esse ingrediente e desta vez fiz a receita na íntegra e o creme saiu no meio! Será que tem alguma coisa a ver? Se você sabe o segredo ou algo sobre este “fenômeno”, me conte, por favor!

Ah! Esta receita é do talentoso Edu Guedes!

 

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para decorar

  • Açúcar e canela

 

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador, bata bem o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar.
  2. Em um recipiente, coloque o queijo parmesão, o fubá e a farinha de trigo.
  3. Acrescente o líquido que esta no liquidificador. Misture até obter uma massa homogênea.
  4. Misture o fermento por último.
  5. Despeje a mistura em uma forma untada e com fubá.
  6. Asse em forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

 

Dicas da Si:

- No meu forno não assou em 30 minutos a uma temperatura de 150ºC, por isso aumentei a temperatura para 180ºC e deixei por mais 20 minutos.

- Se você não gosta de canela, não precisa colocar, mas se você gosta, capricha porque fica bom demais!

 

Bolo de Fubá Cremoso

 

Bolo de Fubá Cremoso2

 

Bolo de Fubá Cremoso1

 

Meus amigos, não ando boa da coluna e para não piorar a situação, estou evitando ficar sentada muito tempo diante do computador! Com isso, não estou conseguindo visitar os blogs amigos, responder e-mails e comentários e nem retribuir as visitas tudo num só dia! Estou no sistema de revezamento! Perdoem-me em não poder estar com vocês todos os dias, sei que tenho muito a perder com isso, mas se eu entrar numa crise de novo terei que me afastar e temo que seja por um período maior e isso eu não gostaria que acontecesse! Agradeço a todos pela compreensão!

 

Uma ótima terça-feira!

44 comentários:

  1. Bom dia minha amiga!
    Uma vez fiz uma receita parecida o meu recheio ficou na parte de baixo, o seu ficou com bem cremoso parecendo um pudim, as fotos estão uma loucura!

    Desejo-lhe melhoras, que Deus te abençoe e muito!
    Bjs, cuide-se!

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    1. Pois é amiga, não entendo essa coisa do recheio estar ora por baixo, ora por cima, ora no meio... mas no fundo não importa, não é?! O importante msm é que é delicioso de qq jeito!
      Obrigada minha amiga! :)
      Bjssss

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  2. Oi minha linda, acredito eu que o fenômeno do creme no meio rsrs é sim por causa do queijo, ficou super lindo e convidativo este bolinho, se cuida viu beijos !!!

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    1. Ééé... tô achando que o responsável pelo recheio ficar no meio seja o queijo msm!
      Obrigada minha amiga! :)
      Bjsss

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  3. Respostas
    1. Muuito tentador, não é?!
      Bjsss e obrigada amiga! :)

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  4. Engraçado que só lembro do bolo de fubá cremoso que tanto gosto nesta época de festas juninas kkkkk
    O seu ficou com aspecto maravilhoso amiga, me deu uma louca vontade agora
    bjs e ótima terça
    Vivi

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    1. Bolo de fubá cremoso sempre povoa os meus pensamentos, amiga! Seja que época for! rsrs
      Tbm estou com mt vontade de comer, pena que não tem mais!
      Obrigada querida e uma ótima terça pra vc tbm! :)
      Bjssss

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  5. Menina a minha filha Patricia do do Café entre Amigo é
    fissurada nesse bolo, muitas vezes o meu tbém ficou
    com o creme em cima kkkkk, mas foi devorado assim mesmo
    Abraços com todo meu carinho
    Rita!!!

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    Respostas
    1. Rita, minha querida! Não sabia que era mãe da Patricia! Que honra saber disso! Sou fã da Patricia e do Café entre Amigos, dedico este bolo a ela então! :)
      Bjssss e obrigada pelo carinho!

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  6. Eu adoro bolo de fubá! Adoro tudo que envolva milho, a Sheila bem sabe, vou até nas festas juninas mais porcarias por causa da comida. ahahah!
    Acerca de sua presença virtual, não se cobre deste modo, o importante é estar bem.
    As melhoras.
    Abraço.

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    1. Eu tbm adoro td que envolva milho, Christian!
      Nossa, vc não sabe o qto sofro qdo preciso ficar ausente tanto daqui qto dos blogs amigos! Mas vc tem razão! O importante é estar bem e ficando bem não precisarei ficar ausente! :D
      Obrigada meu querido!
      Bjsss

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  7. Oi Silene,ficou lindo o seu bolo e
    parece muito cremoso mesmo. E,para
    descobrir o mistério do creme, vou
    ter que fazê-lo.Também adoro o Edu
    Guedes,ele faz as receitas com mui
    ta simplicidade,mas deliciosas.
    Continue cuidando a sua coluna,nós
    entendemos a sua ausência.
    Bjos.Beti

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    1. Se descobrir este mistério me conte, por favor! rs
      O Edu nos apresenta receitas do dia a dia, fáceis e simples de fazer, por isso ele é amado por 10 entre 10 donas de casa! rs
      Obrigada minha amiga, bjsss. :)

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  8. oi minha lind ameiiiii esta de parabens eu amo este bolo sabe que davi e biel adoram este bolinho ....e os de fubá o davi ama também amiga seu bolo esta com jeitinho de bolo da vovó..amei linda bjokas doces

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    1. Aaahhh minha amiga, fiquei até lisonjeada do meu bolinho ter jeitinho de bolo de avó, pena que eu não tenho nenhuma criança correndo por aqui!
      Bjssss e obrigada querida! :)

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  9. Este bolinho ficou uma delicia, dever ser tão bom :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Oi Joana, este bolo ficou realmente delicioso, precisa ver!
      Obrigada querida! :)
      Bjsss e volte sempre!

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  10. Esse bolo é delicioso claro sendo do Edu da certo já fiz com coco ralado no lugar do queijo e deu certo.

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    1. As receitas do Edu são maravilhosas, não tenho dúvida! Com coco deve ficar mt bom!
      Obrigada pela visita e volte sempre! :)

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  11. Olá Sileni, eu também não sei porque isso acontece, eu estava olhando a minha receita e leve queijo e coco ralado e o recheio sempre fica no meio...hummm... este bolo é uma delicia, eu gosto muito!
    Beijos, Oslaine

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    1. Huuummmm.... da próxima vez vou acrescentar coco! Deve ficar mt mais saboroso!
      E a saga da posição do creme continua: em cima, embaixo, no meio... rsrs
      Obrigada minha amiga, bjsssss. :)

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  12. Olá Sil que delicia esse bolo. Eu adoro bolo de fubá cremoso. Ficou lindissimo o seu assim cortadinho redondo. Sil, eu na minha modesta opinião, acho que o queijo ralado não tem nada a ver. Mas vai saber né? A primeira vez que fiz esse bolo também o creme não ficou no meio, depois que mudei o tamanho da assadeira, aí deu certo. Creio que em assadeira grande, o creme não fica no meio, e com uma menor dá certo. Não sei se vc mudou de assadeira no caso desse bolo, mas enfim, seja encima, no meio ou embaixo, o fato é que esse bolo é delicioso né? Adorei. Beijinhos

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    1. Será amiga, que a responsável por td seja a assadeira??? Mas o tamanho da minha é a msm para tds os bolos que faço, eu não mudei! Por isso, tô achando que é o queijo mesmo! Será??? E continua o mistério...
      Eu fiz na assadeira retangular, ele ficou redondinho assim pq usei cortador para posar para foto, rs.
      Mas vdd seja dita: não importa a posição do creme, fica bom de qq jeito! rs
      Obrigada minha querida, bjssss. :)

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  13. Oi Sileni! Você não faz ideia de como adoro esse bolo e o seu ficou bárbaro (quase lambi a tela). O recheio é a mistura do queijo com o amido do milho, que formam um creme de peso médio. As partículas do milho mais leves ficam em cima e as mais pesadas ficam em baixo. Elementar, minha cara Sileni.
    Obrigado por compartilhar essa comida dos deuses!
    Abraço e tenha bons dias!

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    1. Oi Augusto, a sua explicação é até plausível, mas não usei amido de milho nesta receita e nem o milho propriamente dito, mas o queijo deve ter algo a ver com td isso msm! Mas o que importa não é? O bom mesmo é mandar pra dentro da barriga! rsrs
      Obrigada pela visita e volte sempre! :)
      Abraços

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  14. Sil vi seu comentário e dei uma pesquisada pela internet, e a maioria das pessoas falam que é o tamanho da assadeira, e alguns falam que quanto mais liquido mais cremoso fica no interior. Sabe que conclusão eu cheguei? Na verdade fica bom de qualquer jeito né. Quem sabe vc está certa e seja o queijo mesmo! Ja que dessa vez vc usou, creio que é isso mesmo viu rsrs
    A verdade é que nunca saberemos kkkkk
    Aproveito de deixo votos de melhoras pra vc amiga tinha me esquecido que vc não ta bem. Se cuida viu? Beijocas

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    1. Sabe amiga, cheguei a msm conclusão que a sua! hahaha
      Este bolo fica bom de qq jeito!
      Nesta época de frio sofro mais ainda com as crises de coluna! Obrigada minha querida pelos votos de melhoras! :)
      Bjsssss

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    2. Oi, eu sempre usei queijo e o meu creme sempre fica em cima, tbm gostaria de saber como ficar no meio.

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    3. Pois é, anônimo! Este fato está sendo uma incógnita! rs
      Mas o importante é saber que este bolo é maravilhoso!
      Bjs e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  15. Si querida, eu tenho essa receita e nunca fiz acredita?
    Agora fiquei super curiosa kkkkk
    Eu acho que é pelo peso do queijo, conforme a massa vai fermentando, vai ficando mais leve e o queijo (é uma boa quantidade) vai derretendo e pesando mais...
    Só experimentando kkkkk

    Bjssssssssssss miga linda, quando eu experimentar venho te contar rapidinho.

    Amiga, se trata viu? A saúde vem sempre em primeiro lugar

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    1. Miga linda, tô achando que é o queijo msm responsável por td! kkkkkkkk
      E faça este bolo, amiga! É bom demais! :)
      Ai, td dia rezo uma ladainha pra mim msm: "vc precisa se cuidar mais, vc precisa fazer repouso, a saúde vem em primeiro lugar..."
      Descuida de mim pra ver?! Já era!!! kkkkkk
      Bjssss querida e obrigada pelo carinho! :)

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  16. Sileni, a farinha de rosca com pão francês não fica com a mesma textura, eu faço com aquele pão de forma caseiro tradicional.
    Beijos e ótima noite,
    Oslaine

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    1. Obrigada minha amiga pela dica! Vou fazer com certeza! :)
      Bjssss

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  17. Parece uma delícia!

    Tem sorteio no meu blog, se quiser participar está convidada!

    http://oblogdafenixx.blogspot.com.br/2013/05/sorteio-protecao-o-ano-todo.html

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    1. É delicioso sim!
      Obrigada pelo convite e pela visita, volte sempre! :)
      Bjssss

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  18. Para mim, o creme pode ser no meio ou em cima, que eu comia de qualquer forma, pois está bastente apetitoso.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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    1. Concordo com vc, Susy e assino embaixo! rs
      Bjssss e obrigada querida! :)

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  19. Esse é um dos meus bolos preferidos.....hummm ficou com uma cara de quero comer tudo rsrs.

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    1. Fique à vontade amiga, dps que a sua mãe me disse que vc é fissurada nesse bolo dediquei a receita pra vc! :)
      Bjsssss e obrigada pela presença!

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  20. Sileni ,fiz hoje e ficou lindooooooo e bão de mais sÔOOO,kkkk eu acho que é o queijo sim ,pois nos outros que fazia também não colocava o queijo e não ficava no meio,kkkk,amei valeu amiga se cuida e descança bastante.

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    1. Oi Marta, pois é... acho que é o queijo tbm! Fico feliz que tenha feito a receita, realmente este bolo é bão demais!!! rs
      Bjsss querida e volte sempre! :)

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  21. nunca fiz nem experimentei este tipo de bolo.. mas a foto está com está com um aspecto tao delicioso que deu vontade de ir para a cozinha!!!

    a parte cremosa fica com gosto de queijo ????

    muito obrigada!!

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    Respostas
    1. Oi Grazi, o queijo quando é de boa qualidade não deixa gosto, ao contrário, o creme assim como o bolo todo fica mt saboroso! Eu particularmente, não gosto de usar aqueles queijos de saquinho, acho o gosto mt forte, eu prefiro queijo parmesão ralado na hora.
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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