BRUSCHETTA DE TOMATE COM PIMENTA ROSA

Olá amigos, bom dia!

Mais um mês se inicia e com ele chega também o Dia Um... Na Cozinha! O desafio para este mês de setembro é prepararmos "Bruschettas", eu amei esta ideia já que sou super fã deste tira-gosto de pão torrado, vamos assim dizer! Para quem não sabe, bruschetta (pronuncia-se brusqueta) nada mais é que fatias de pão torradas e cobertas por uma variedade de combinações que fica a gosto de cada um, como uma pizza, só que no lugar da massa, usa-se fatias de pão. Dizem que a bruschetta nasceu na feliz tentativa de melhorar pães velhos, evitando assim o desperdício. 

Eu preparei uma bruschetta bem simples de tomate com pimenta rosa, mas ficou tão deliciosa que não consegui parar de comer, rs. É bem fácil de fazer e, certamente, vai fazer sucesso entre os seus familiares e amigos. Experimente!

Ingredientes:

• 2 pães franceses fatiados (amanhecidos)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 dente de alho espremido
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta rosa moída na hora a gosto
• Queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Faça uma pasta de alho misturando a margarina ou manteiga com o alho espremido. Misture muito bem. Reserve.
2. Num recipiente de plástico ou vidro coloque o tomate picado e leve ao micro-ondas por 1 minuto até que fique bem macio. Amasse com um garfo até formar um molhinho espesso. Tempere com o sal, o orégano,  a pimenta rosa e o azeite, misture muito bem.
3. Corte os pães franceses em fatias de mais ou menos 1 dedo de espessura. Passe a pasta de alho nas fatias de pão dos dois lados. Disponha-as numa assadeira e leve ao forno a 200ºC até dourar, lembrando de virar as fatias para que doure dos dois lados.
4. Retire do forno e em cima de cada fatia coloque o molhinho de tomate e salpique com o queijo mussarela ralado. Despeje um fio de azeite sobre as bruschettas. Sirva quentinho.

Dicas da Si:

- Eu fiz com pão francês, mas você poderá fazer também com pão italiano, ciabatta, baguete ou outro pão que tenha uma textura firme que dê para fazer torradas.

- Utilize um azeite de boa qualidade para que você tenha êxito na sua receita.

- Uma autêntica bruschetta leva manjericão na cobertura, mas como aqui em casa não apreciamos manjericão, então, utilizei o orégano, mas se você gosta de manjericão não hesite em usá-lo, assim poderá dizer que preparou uma autêntica bruschetta, rs.

- A pimenta rosa tem um sabor suave, adocicado, levemente apimentado o que conferiu o grand finale às bruschettas, vale a pena experimentar.

- Eu tinha queijo mussarela fatiado aqui em casa o qual piquei bem miudinho, se desejar, poderá utilizar o parmesão ralado ou outro queijo de sua preferência.

- Após salpicar as bruschettas com o queijo mussarela, se desejar, poderá levar ao forno para dar uma leve derretida no queijo.

Dia Um... Na Cozinha! Participe você também!

Beijos e até a próxima!