E uma parte bastante emocionante também é o monólogo do Anton Ego, um crítico de culinária que arrasa na sua fala. Não importa a origem, o importante é o feito, a obra. Confira agora, a crítica de Anton Ego:
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Você pode também conferir a crítica no youtube:
Mas o que é ratatouille???
O ratatouille surgiu no século XVIII e é um prato típico de Provence, na França. Frio ou quente, é servido como entrada ou como acompanhamento de outros pratos, como os assados.
Considerado um dos pratos que melhor representa a região do Mediterrâneo, o ratatouille é um refogado com azeite de oliva, pimentão, beringela, abobrinha, tomate, cebola e alho, todos ingredientes típicos de uma cozinha saudável e aromática. De acordo com o “Pequeno Dicionário da Gastronomia”, ratatouille pode ser traduzido como ragôut de legumes ou prato de berinjelas.
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Foto da internet
Há várias maneiras de se fazer um ratatouille, mas vou postar aqui a receita original que o ratinho Remy preparou no filme diretamente para a sua mesa.
RATATOUILLE
Ingredientes:
1 abobrinha cortada em rodelas finas
1 berinjela cortada em rodelas finas
2 tomates cortados em rodelas finas
Sal
Pimenta-do-reino
Azeite de oliva para regar
PARA O MOLHO:
5 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
½ xícara de azeite de oliva
Alecrim
Manjericão
Tomilho
Sal
Pimenta-do-reino
MOLHO:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o sal, a pimenta e as ervas aromáticas picadas.
Leve tudo ao processador até formar um creme.
Retorne o molho à panela a deixe apurar um pouco mais, para ficar mais cremoso.
MONTAR:
Coloque em um refratário uma camada do molho de tomate. Monte, alternadamente, rodelas de tomate, berinjela e abobrinha. Tempere com sal e pimenta. Regue com azeite. Cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.
(Receita extraída do site http://www.madameaubergine.com.br/)
Eu ainda não fiz esta receita, assim que fizer conto como foi a experiência.
Abraços especiais para Claudinha, Felipe e Cauê. Obrigada pelo carinho e a amizade!
As Fotos são da internet.
Fonte de pesquisa:
Significado de ratatouille: http://leituragastronomica.wordpress.com/2009/11/18/ratatouille-da-mesa-para-o-cinema/
Significado de ratatouille: http://leituragastronomica.wordpress.com/2009/11/18/ratatouille-da-mesa-para-o-cinema/
Receita de ratatouille: http://cybercook.terra.com.br/ratatouille-receita-do-filme-na-comunidade.html?codigo=61669
ATUALIZADO EM 17/06/13
Meus amigos, fiz a receita do Ratatouille e foi super aprovada! Fiz algumas pequenas alterações as quais seguem...
Dicas da Si:
- Depois que cortei a berinjela em rodelas deixei de molho numa tigela com água e 4 colheres (sopa) de vinagre para evitar que ela amargue.
- Acrescentei a esta receita pimentão amarelo que também cortei em fatias finas, eliminando as sementes. Se preferir poderá acrescentar também o pimentão vermelho e/ou verde.
- A abobrinha usei a italiana.
- Para o molho, não usei o alecrim e nem o manjericão. O alecrim dispensei porque não gosto mesmo, mas o manjericão não usei porque não achei para comprar. Este molho caseiro é super fácil de fazer e fica muito saboroso, vale a pena, mas se preferir, poderá usar molho comprado pronto.
- Eu usei o papel alumínio ao invés do papel manteiga como pede a receita.
- Eu queria salpicar salsa purpurina no final, mas infelizmente a minha tinha acabado, mas fica ai a dica!

Obrigada pelo carinho Sileni!!!
ResponderExcluirNós três aqui gostamos muito de vcs!!!
Bjs
Eu é que agradeço, Claudinha!
ResponderExcluirVcs são especiais para nós!
Bjs,fiquem com Deus!
Muito bom tanto a receita quanto o filme !!
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