O que você procura?

LASANHA DE FRANGO


Olá amigos, bom dia!

Hoje trago pra vocês esta lasanha de frango que meu pai fazia no almoço de domingo. Ele adorava cozinhar e a maioria dos pratos que ele preparava era de cabeça, ele não seguia receita e também não deixou anotado o modo como preparava, por isso vou puxar pela memória e tentar fazer esta receita da forma como ele fazia, ou melhor, não exatamente da forma como ele fazia, tem dedinho meu nela, rs.
Como era bom ter a família toda reunida em volta da mesa saboreando as delícias que ele fazia! Saudades…

Ingredientes:
  • 500g de macarrão para lasanha (eu não cheguei a usar tudo)
  • 200g de presunto
  • 200g de mussarela
Para o molho de frango:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • 1 sachê de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Cheiro verde a gosto.
Para a cobertura de molho branco:
  • 2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
  • 2 colheres (sopa) de farinha trigo
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • Noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de fazer:
Recheio de frango: (Saiba como desfiar o frango de forma mais rápida clicando AQUI.)
  1. Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e doure.
  2. Acrescente o peito de frango desfiado, o tomate picado, as azeitonas picadas, o molho de tomate, o sachê de caldo de galinha e a água fervente. Mexa a cada adição.
  3. Deixe cozinhando por alguns minutos até o molho encorpar. Neste momento, acrescente sal, se necessário.
  4. Adicione o cheiro verde e desligue a panela. Reserve.
Molho branco:
  1. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara (chá) de leite e reserve.
  2. Numa panela, coloque a margarina e doure o alho e a cebola.
  3. Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa, acrescente o restante do leite e continue mexendo.
  4. Quando levantar fervura, adicione o caldo de legumes, a noz moscada, a pimenta do reino e o queijo parmesão ralado, mexa até o molho engrossar.
Montagem:
Num refratário, faça uma camada de molho de frango, uma camada de macarrão para lasanha, molho de frango novamente, uma camada de presunto, uma camada de mussarela. Repita esta ordem até terminar com o queijo mussarela. Por cima de tudo espalhe o molho branco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio, salpique parmesão ralado e leve novamente ao forno até gratinar. Sirva com arroz branco.

Dicas da Si:
- O importante, é deixar sempre o macarrão em contato com o molho, assim ele cozinha melhor e mais rapidamente.
- O meu pai não fazia com molho branco, ao final ele colocava o molho de frango mesmo, salpicava o queijo ralado por cima e levava ao forno. Mas eu sempre achei que o molho branco por cima dava um sabor especial e eu estava com a razão, ficou muito bom, mas vai do gosto de cada um.
- Se você preferir, não precisa colocar o presunto, a lasanha fica mais leve. Meu pai colocava e se tivesse mais alguma coisa dando sopa na geladeira ele colocava também, rs.
- Sempre que eu vou fazer lasanha aqui em casa, prefiro usar aquela massa para lasanha que vai direto ao forno, acho mais fácil e prático, mas se você preferir a outra massa é só seguir as instruções da embalagem.
- Se você não tiver ou não tem o hábito de usar alho e cebola em conserva, poderá usar alho espremido ou cebola picadinha na quantidade desejada. (Saiba como descascar o alho de forma rápida clicando AQUI).
- Se você fizer o molho de tomate caseiro vai ficar melhor ainda. (Saiba como tirar a acidez do molho de tomate, clicando AQUI).

Ainda no forno.
Lasanha de frango

Lasanha de frango2

Lasanha de frango1

 Aos meus amigos blogueiros:
Peço desculpas por não ter passado no blog de vocês, principalmente para os amigos queridos que estão sempre aqui, mas minha faxineira não veio esta semana e estou mais perdida do que cachorro em dia de mudança, rs. Mas se Deus quiser, hoje, faço as visitinhas que tanto amo!

Coração vermelho

Beijos e até a próxima!

6 comentários:

  1. Olá Si
    Eua doro lasanha de frango, fica super mais leve né. Dias desses a Carla do brisando postou uma de creme de milho com frango que estou na cabeça até agora. Ainda não fiz lasanha na minha casa nova mas vendo tantas deliciosas estou me corroendo de vontade rsrs.
    Beijos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Gu querido, concordo com vc, a lasanha de frango é bem mais leve, eu nem colocaria o presunto, mas coloquei pq era assim que meu pai fazia e quis fazer o mesmo. Huuummm creme de milho com frango é maravilhoso!
      Obrigada pela visita meu amigo e volte sempre! :))
      Bjsss

      Excluir
  2. Querida Sileni, em primeiro lugar peço desculpas pela ausência, mas não sei porque razão eu não estava recebendo suas atualizações (coisas do blogger..aff). Mas vamos a essa lasanha divina, ficou um espetáculo !!
    Eu já almocei, mas com certeza almoçaria de novo essa delícia…rsrs
    Muito legal resgatar essas lembranças de receitas de família e dando o seu toque, ficou boa demais menina!!

    Beijinhos
    Marisa

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Marisa, saudades de vc amiga! Pois é, o blogger tem dessas coisas msm que não entendo!
      Receitas de família são sempre maravilhosas, mas tem gente que guarda a sete chaves e não compartilha de jeito nenhum, rsrsrs. Eu mesma morro de vontade de fazer um pão delicioso que uma família conhecida minha faz, mas eles não dão a receita nem pagando, rs. Que pena! :(
      Obrigada pela visita e volte sempre! :))
      Bjssss

      Excluir
  3. Boa tarde minha amiga!
    Sobrou uma fatiazinha pra mim? rsrs.
    Lasanha é tudo de bom e feita com temperinhos de boas
    lembranças melhor ainda, hummmmmm!
    Ficou boa demais!
    Logo chegarei aí com a minha turma para o jantar, rsrs.
    Hoje dei uma geral aqui em casa, e o tempo está frio desde
    de ontem a chuva não para, mas tá bom!

    Beijão, fica com Deus!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Boa tarde, amiga linda! Que bom msm seria se vcs pudessem vir para cá! Já imaginou? Seria muito bom! :))
      Estou fazendo o serviço de casa a prestação, por causa da coluna, mas o pesadão mesmo to deixando pra trás, semana que vem minha faxineira volta, se Deus quiser!
      Obrigada pela visita e volte sempre!
      Bjssss

      Excluir

Queridos amigos, leitores e visitantes,
Sejam todos muito bem-vindos!!!
O seu comentário é de grande valia para o Vivendo e Aprendendo, por isso, peço a gentileza de deixar seu nome e um contato como e-mail, blog ou site para que eu possa agradecer e retribuir a sua visita.
Muito obrigada e volte sempre! ♥

PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
GRATA PELA COMPREENSÃO! =)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
VIVENDO E APRENDENDO © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto