ROLÊS CAPRICHADOS

 

Olá amigos, bom dia!

A receita de hoje é muito apreciada aqui em casa, já fiz várias vezes e de várias maneiras e cada vez que eu faço fico ainda mais satisfeita com o resultado!

Que tal preparar este prato para o almoço de hoje?

Esta receita foi tirada do meu livro “As Melhores Receitas com Daniel Bork.”

Ingredientes:

• 1,2kg de bifes médios de coxão mole
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 cebola média, cortada em gomos
• 1 cenoura média cortada em palitos finos
• 1 pimentão verde pequeno, sem sementes, cortado em tiras
• 50g de bacon cortado em tiras
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 colher (sopa) de folhas tomilho
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Nhoque ao sugo e ervilhas-tortas refogadas para acompanhar (opcional)

 

Modo de fazer:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta, o alho e o vinagre
2. Depois disso, recheie cada um com gomos de cebola, palitos de cenoura, tiras de pimentão e de bacon. Enrole os bifes e prenda-os com palitos de madeira.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os rolês, virando-os para que dourem por igual.
4. Adicione o tomate, o tomilho, a água e o vinho e cozinhe em fogo médio, com a panela semi- tampada , por 35 minutos.
5. Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, prove o tempero e, se necessário, acerte o sal. Se o molho secar demais, junte mais água e deixe ferver novamente.
6. Depois, trabalhando com cuidado para não desmanchar os rolês, retire os palitos e passe os rolês para um prato ou travessa. Se quiser, sirva com nhoque ao sugo e ervilhas-tortas refogadas.

 

Dicas da Si:

- Fiz metade desta receita.

- A carne usei a alcatra ao invés do coxão mole, era o que eu tinha em casa.

- Não usei a cebola cortada em gomos para rechear os rolês e dispensei as folhas de tomilho, acrescentei ervilhas congeladas.

- Para acelerar o processo, fiz os rolês na panela de pressão por 15 minutos após ela começar a chiar.

- Servi os rolês com arroz branco e nhoque. Para ver a receita do nhoque clique AQUI.

 

 

E para terminar, quem gostaria de uma Mousse de Maracujá delicinha e bem geladinha? Eeeu!!! (Para ver a receita é só clicar no link).

 

Ainda não está participando dos sorteios aqui no blog? Faça a sua inscrição e não perca mais tempo!

Sorteio de aniversário do blog

Sorteio do mês da Mulher

 

Beijos e até amanhã!