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ROLÊS CAPRICHADOS

 

Olá amigos, bom dia!

A receita de hoje é muito apreciada aqui em casa, já fiz várias vezes e de várias maneiras e cada vez que eu faço fico ainda mais satisfeita com o resultado!

Que tal preparar este prato para o almoço de hoje?

Esta receita foi tirada do meu livro “As Melhores Receitas com Daniel Bork.”

Ingredientes:

  • 1,2kg de bifes médios de coxão mole
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 cebola média, cortada em gomos
  • 1 cenoura média cortada em palitos finos
  • 1 pimentão verde pequeno, sem sementes, cortado em tiras
  • 50g de bacon cortado em tiras
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 colher (sopa) de folhas tomilho
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Nhoque ao sugo e ervilhas-tortas refogadas para acompanhar (opcional)

 

Modo de fazer:

  1. Tempere os bifes com sal, pimenta, o alho e o vinagre
  2. Depois disso, recheie cada um com gomos de cebola, palitos de cenoura, tiras de pimentão e de bacon. Enrole os bifes e prenda-os com palitos de madeira.
  3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os rolês, virando-os para que dourem por igual.
  4. Adicione o tomate, o tomilho, a água e o vinho e cozinhe em fogo médio, com a panela semi- tampada , por 35 minutos.
  5. Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, prove o tempero e, se necessário, acerte o sal. Se o molho secar demais, junte mais água e deixe ferver novamente.
  6. Depois, trabalhando com cuidado para não desmanchar os rolês, retire os palitos e passe os rolês para um prato ou travessa. Se quiser, sirva com nhoque ao sugo e ervilhas-tortas refogadas.

 

Dicas da Si:

- Fiz metade desta receita.

- A carne usei a alcatra ao invés do coxão mole, era o que eu tinha em casa.

- Não usei a cebola cortada em gomos para rechear os rolês e dispensei as folhas de tomilho, acrescentei ervilhas congeladas.

- Para acelerar o processo, fiz os rolês na panela de pressão por 15 minutos após ela começar a chiar.

- Servi os rolês com arroz branco e nhoque. Para ver a receita do nhoque clique AQUI.

 

Rolês Caprichados

 

E para terminar, quem gostaria de uma Mousse de Maracujá delicinha e bem geladinha? Eeeu!!! (Para ver a receita é só clicar no link).

Musse de Maracujá

 

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Beijos e até amanhã!

24 comentários:

  1. Rolês mais que caprichados me deu fome agora rsrs, me sirvo dos rôles e da mousse de maracujá também.
    Bjs querida

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  2. Que Roles, caprichado mesmo. hum adoro mousse de maracujá, tem umas sobremesas clássica tipo esta que não enjeito.

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  3. Oi Sileni, que rolês mais gostosos esses amiga, um espetáculo de recheio e para fechar mousse de maracujá, assim você me mata…hehe

    Beijinhos
    Marisa

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  4. Ai como estão apetitosos! E acompanhado desse mousse é tudo de bom!....beijinhos.

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  5. Oi querida Sileni, com certeza os pinólis podem ser substituídos por amêndoas ou castanhas, vai ficar bom demais também !!!

    Obrigada pelo carinho
    Beijinhos
    Marisa

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    Respostas
    1. Obrigada Marisa pela atenção! Agora preciso provar do seu prato, rs.
      Bjsss

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  6. Esse prato eu ainda não fiz em casa Si.
    Logo mais me arrisco a fazer. O seu ficou lindo lindo. Muito apetitoso.
    Beijos

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  7. estes estoa realmente bem lindos e deliciosos em...amei

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  8. Estão divinos esses rolês. Prato colorido cheio de vida. Lindíssimo.
    Nunca fiz mousse de maracujá pois lá em casa ninguém gosta da fruta, mas eu acho lindíssimo essa mouse :)
    Beijocas

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  9. Que delícia e ainda tem de sobremesa uma mousse divina
    beijos

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  10. Boa tarde minha amiga!
    Eu adoro fazer essa carne, aqui em casa faz muito sucesso
    e do jeito que vc preparou fica mais saborosa!
    Uma sobremesa geladinha neste calor é tudo de bom....hummmmm!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  11. Amiga,
    se o meu comentário anterior não registrou me avise, ok!
    bjs

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    Respostas
    1. Deu td certo, amiga! Obrigada por estar sempre aqui!!! :))
      Bjsss

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  12. Oi Si,
    Faz um século que não como mousse de maracujá, e esta é uma das sobremesas que mais gosto.
    Beijos 1000 e uma noite maravilhosa para vc.

    GOSTO DISTO!

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  13. Sileni, duas coisas que adoro e faz tempinho que não faço...mas com esse calorão uma mousse de maracujá vai muito bem, né...boa pedida para o fim de semana!
    Bjuss!!!

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  14. Sil querida, adoro rolês de carne, ficam extremamente saborosos e aromáticos. Faz tempo que não faço, vc me deu uma idéia para essa semana, e ficou bem suculento. A mousse de maracujá é uma das sobremesas preferidas do meu pessoal aqui de casa. Duas ótimas sugestões miga. Bejocas

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  15. Olá Silene!
    Uau...estes roles ficaram muito mais que caprichados e acompanhados deste nhoque hummm... fiquei com fome rsrs... a mousse de maracujá também ficou linda é a sobremesa favorita aqui em casa!
    Beijos, Oslaine

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  16. Um que delícia essas receitas, adorei!
    Estou te seguindo!
    Vem conhecer meu cantinho e se gostar segue:
    janamakesesmaltesecia.blogspot.com.br
    Bjs

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  17. Nossa!!! Esse rolê parece ficar delicioso e com mousse de maracujá pra finalizar então... deu água na boca.

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  18. Obrigada a todos pelos comentários! Fico sempre mt feliz com a visita de vcs! :))
    Bjssss

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  19. Que delícia essa sua revista deve ser ótima.

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  20. Ficou uma delícia adoro o programa do Daniel como é esse livro acha pra comprar?

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    Respostas
    1. Anônimo, esse livro acha pra comprar sim! É da Editora Gold e Melhoramentos.
      Obrigada pela visita e volte sempre! :))

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