BOLO BAIANO

 

Bom dia meus amigos!

Hoje trago a receita do bolo que preparei para o lanche da tarde no dia do Almoço do Padre. É uma receita bem fácil de fazer e perfeita para quem gosta de coco, embora não leva coco, propriamente dito, mas coloquei um pouco por minha conta e ficou muito bom.  O bolo cresceu bastante, achei até que ia transbordar da forma, mas não, ficou um bolão bem bonito.

Eu não sei se vou falar asneira aqui, mas acredito eu que o bolo baiano leva esse nome por causa do leite de coco. Se eu estiver errada, por favor, dá um help!

Esta receita é da minha coleção “Dona Benta – Bolos & Tortas Doces de Liquidificador.”

Ingredientes:

• 1 e 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de preparo:

1. Bata o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite e o leite de coco por cerca de 5 minutos nos liquidificador. Adicione o amido de milho e bata até ficar homogêneo. Agregue a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição. Por último, junte o fermento e bata por uns 10 segundos, apenas para misturar bem.
2. Disponha em forma redonda (22 a 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta (220ºC) até dourar.

 

Dicas da Si:

- Eu acrescentei junto a massa metade do pacotinho de 50g de coco ralado e o restante usei para decorar o bolo.

- Eu não gosto de bater toda a massa no liquidificador porque normalmente transborda do copo. Depois que eu bati os 5 primeiros ingredientes, transferi a mistura para uma tigela e acrescentei os demais ingredientes mexendo bem com o auxílio de um fouet.

- No meu forno levou 40 minutos para ficar pronto.

- Eu achei que esse bolo ficou um pouco seco, por isso penso que ficaria melhor ainda se fosse servido com uma caldinha ou sorvete. A calda pode ser qualquer uma de sua preferência, mas deixo uma sugestão de receita AQUI.

 

 

 

 

Gostaria de agradecer a todos que passam por aqui e deixam comentários carinhosos. Infelizmente não estou conseguindo visitar todos vocês e para os novos que chegam irei conhecer os vossos cantinhos em breve, assim que desafogar os meus afazeres. Muito obrigada a todos pela visita, o carinho e a amizade!

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Beijos e até amanhã!