Olá amigos, bom dia!
Sabe aquelas receitas que você olha meio desconfiada achando que nada vai dar certo? Aconteceu comigo em relação a este prato!
Primeiro, como todos já sabem, eu não gosto de limão, por isso achei que esse molho holandês não ia passar da garganta! Mas toda essa minha desconfiança foi caindo por terra quando fui finalizando a receita. A começar pelo próprio molho, quando terminei de preparará-lo, me surpreendi com o resultado! Ficou uma textura maravilhosa e muito, mas muito saboroso! É por isso que eu sempre digo: não despreze uma receita por causa de algum ingrediente que você não gosta, é preciso tentar porque o sabor poderá ser surpreendente, eis aqui a prova! O que me encanta na cozinha é isso! Os ingredientes se transformam e tudo vira uma grande obra de arte agradável aos olhos e ao paladar. Com certeza este salmão grelhado com molho holandês vai para a minha lista das preferidas!
Esta receita foi adaptada do meu livro “As melhores receitas com Daniel Bork.”
Ingredientes:
Molho holandês:
- 2 gemas grandes
- 1 colher (sopa) de água quente
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- 80g de margarina derretida
Salmão:
- 4 postas de filés de salmão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo:
- Molho: Leve as gemas com a água quente ao fogo baixo e em banho-maria, mexendo sempre, até obter uma mistura clara e levemente espessa. Fora do fogo, junte o suco de limão e o sal. Aos poucos, adicione a margarina, mexendo constantemente, até ficar homogêneo. Reserve.
- Salmão: Tempere as postas de salmão com sal e pimenta e grelhe-os em um frigideira untada com azeite até atingir o ponto desejado. Sirva o salmão com o molho.
Dicas da Si:
- Na hora de grelhar o salmão, evite ficar mexendo nele para que não desmanche. Mexa apenas na hora de virar para que doure do outro lado.
- Servi o salmão com batata e ervilhas sauté e salada de alface, agrião e azeitonas verdes.
A todos desejo uma semana de paz e muitas alegrias!
Eu amo salmão, mas o dos outros, ou do restaurante kkkkkk, acho que eu fazendo ia ser um desastre, srsrsrsr
ResponderExcluirMas vc colocando assim parece ser tão fácil, será que me arrisco?
bjs
Oi Rê, o salmão não é difícil de fazer, não! Arrisca e vc vai ver que não tem complicação!
ExcluirBjs querida e obrigada pela visita, volte sempre! ♥
Que coisa deliciosa, adoro salmão!
ResponderExcluirNota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html
Oi Susy, o salmão além de saboroso é super saudável, não é mesmo?!
ExcluirBjs e obrigada pela visita, volte sempre! ♥
Olá Si
ResponderExcluirEu adoro Salmão mas nunca fiz em casa. O povo torce o nariz acredita.
Eu acho que já ouvi falar desse molho mas com um outro nome tb.
Como assim não gosta de limão??? Acho que nãos abia dessa hein kkkkkk.
Um grande beijo
E vc acredita que eu tbm torcia o nariz para salmão, aliás pra qq tipo de peixe, dps que comecei com o blog, no intuito de trazer receitas novas e diferentes passei a consumir mais peixe e hoje virei fã! A princípio eu não bogtei fé neste molho não! Mas olha, me surpreendeu, gostei demais! E não gosto de limão, não sabia?! Limão pra mim só pra temperar peixes e saladas e olha lá ainda! rsrs
ExcluirBjs meu amigo e obrigada pela presença! ♥
Que delicia Silene!
ResponderExcluirAqui em casa amamos Salmão.
Bjs
Carmen Lúcia-mamymilu
Salmão é bom demais, não é msm?!
ExcluirBjs amiga Carmem e obrigada pela visita! ♥
oi Sileni,que delicia quando vi a palavra salmão já fiquei antenada adorei esse molho vou fazer mais um para minha coleção para acompanhar o salmão bjs Rosinha
ResponderExcluirEsse molho deu suér certo como acompanhamento do salmão, Rosinha Gostei demais do sabor, deixou o salmão ainda mais saboroso!
ExcluirBjs amiga e obrigada pela presença! ♥
Um dos meu pratos favoritos, mas com esse
ResponderExcluirmolho ainda não experimentei , mas deve ter
ficado delicioso, fácil de fazer anotado..
Bjos
----Vanessa!
Oi Vanessa, super fácil de fazer esse molho e dá um sabor mt especial ao salmão! Super recomendo!
ExcluirBjs querida, obrigada pela visita e volte sempre! ♥
Boa tarde amiga, querida!
ResponderExcluirObrigada pelo carinho, amei o seu comentário é bom ter amigas
de fé como vc!
Já fiz a drenagem, está um pouquinho dolorido, mas não aguento ficar parada,
se eu parar dói mais.
Eu não sou fã de receitas que levam gemas de ovos mas se vc aprovou eu aprovo
tbm, seu prato ficou super chique, o molho deu um toque especial, arrasou!
Amiga,
pintar faz uma bagunça danada, mas depois que termina o serviço é uma satisfação
ver tudo limpinho e cheiroso não é?
Beijinhos, fica com Deus!
Olá amiga querida, td vai dar certo e vc estará 100% recuperada!
ExcluirEu adorei esse molho, amiga, achei que deu um sabor mt especial ao salmão, experimente!
Nossa, nem me fale, ainda bem que o pintor que está aqui é cuidadoso, pq tem uns que eu vou te contar, se vacilar eles pintam até a gente! rs
Ao final, é uma satisfação msm ver td cheiroso e limpinho!
Bjs querida amiga, obrigada pela presença sempre tão carinhosa, fique com Deus tbm! ♥
Quem diria hem amiga Sil que não tomou um chazinho com limão mas o salmão não tinha como não experimentar com esse molho né? kkkk Esse molho deve ficar muito bom, adorei e combinou perfeitamente com o peixe. Ficou lindo. Adorei a receita. Beijocas
ResponderExcluirkkkkkkk, pois é amiga! Bem que eu tentei tomar o chá com limão, mas não deu! Achei ruim demais! Eu fiquei com mt medo de fazer esse molho e achar horrível por causa do limão, mas achei bom demais! Fiquei super feliz com a possibilidade de poder fazer essa receita mais vezes aqui em casa!
ExcluirBjs querida Josy e obrigada pela presença sempre tão prazerosa! ♥
Gosto muito de molho holandês e esse prato ficou com um aspecto maravilhoso, gostei muito :)
ResponderExcluirBeijinhos*
Oi Cuca, é a primeira vez que como e faço molho holandês, gostei mt do resultado e deu um sabor mt especial ao salmão!
ExcluirBjs querida e obrigada pela linda presença! ♥
Oi, Sileni!
ResponderExcluirTem como salmão ficar ruim? Ah, tem... quando passa do ponto e fica borrachudo (rs*) Eu coloco limão em quase tudo! E esse molhinho, heim? Acho que ele também casa super bem com um rosbife...
Boa semana!!
Beijus,
Oi Luma, salmão é mt simples de fazer, não tem segredo, não! Mas se ele passar do ponto fica borrachudo realmente! rs
ExcluirAi limão eu uso com muuuita cautela, não sou fã de limão não! Mas este molho ficou bom demais!
Bjs amiga e boa semana pra vc tbm! ♥
Oi Susana, esse pratinho nos rendeu um almoço mt gostoso e com gostinho de quero mais! super recomendo!
ResponderExcluirBjs querida, obrigada pela visita e volte sempre! ♥
Oi Slleni,ficou lindo o seu prato o seu prato,não como peixe também,
ResponderExcluirmas minha filha adora tudo o que vem do mar e às vezes inventa uns
pratos com salmão.Bom,limão eu gosto do Taiti ou Siciliano que são
mais suaves e perfumados.
Bjs.Beti
Oi Beti, eu te confesso que não era mt fã de peixe não! Mas dps do blog me rendi totalmente a esse sabor, só sardinha que ainda não consigo comer com afinco! rs
ExcluirLimão já não gosto de nenhum... rs
Bjs querida e obrigada pela presença! ♥
Querida Sileni,
ResponderExcluirTem toda a razão !
Por vezes um ingrediente de que não gostamos tanto muda completamente o sabor numa receita em conjunto com outros ! Por isso, devemos sempre tentar, concordo consigo ! :)
Além do que o seu salmão deve ter ficado delicioso com esse molho, a cor é estupenda ! :)
Beijinhos
Esse molho mesmo que leva limão não fica com aquele gosto forte de limão, pelo menos eu achei e deu um toque mt especial ao salmão! Sabe, eu sou daquelas que tem que experimentar primeiro para dps dizer se gosta ou não! Eu fico inconformada com pessoas que dizem não gostar de algo apenas olhando sem saber o sabor que tem! É preciso tentar sempre, não é?!
ExcluirBjs querida Isabel e obrigada pela presença! ♥
A minha filhota é assim, olha e diz logo que não gosta !!!
ExcluirAdolescentes ! :) :)
Beijinhos
Rsrsrsrs... sei bem o que é isso, maridão aqui em casa age da msm forma e olha que ele não é nenhum adolescente! :P
ExcluirApesar que ultimamente ele bem que tem provado uns sabores diferentes! Estamos progredindo, rs.
Bjs ♥