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ESCONDIDO DE PEIXE

(da revista “Cozinha da Vovó Palmirinha - Peixes e Saladas”)

 

Olá meus amigos, bom dia!

 

Além desta receita deliciosa gostaria de trazer boas notícias pra vocês, mas infelizmente o que tenho a dizer não é nada animador, pelo menos para mim! Não ando boa da coluna, voltei a sentir dores e ficar sentada me custa um bocado. Vou tentar ser o mais breve possível neste post e qualquer dúvida que tiverem em relação a receita, deixem um comentário ou enviem um e-mail através do menu contato, que tentarei responder, na medida do possível.

Esta receita fiz para o almoço de domingo e mesmo não sendo fã de peixes preciso dizer que amei este prato, ficou maravilhoso! Não segui a receita à risca, tem “dedinho” meu nela que vocês podem conferir no “Dicas da Si”.

 

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de peixe grelhado ou cozido desfiado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 tomates sem sementes picados (fiz sem pele também)
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para peixes
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

 

Preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho, o peixe, o milho, as azeitonas, os tomates e o tempero por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, misture o requeijão e reserve. Em uma tigela, mistura a batata, o creme de leite e  sal. Forre um refratário médio com metade da mistura de batata, espalhe o refogado de peixe e cubra com o restante da batata. Espalhe o queijo prato e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.

Dica da Palmirinha: “Os melhores peixes para essa receita são merluza, mapará ou tilápia.”

 

Dicas da Si:

- Para esta receita usei 3 filés de merluza grandes que comprei congelados no supermercado e que já vêm limpos, sem pele e sem espinha. Cortei em postas, temperei com limão e tempero pronto em pasta. Refoguei as postas no azeite com alho e cebola em conserva e deixei no fogo até que desmanchassem por completo, para isso, fui mexendo de vez em quando.

- Usei dueto de milho e ervilha (1 lata) porque não tinha uma lata somente de milho em casa e como gosto de ervilha achei que ficou perfeito.

- O requeijão usei apenas metade de 1 copo.

- Eu não fiz a mistura de batata com creme de leite como diz a receita. Eu fiz um purê que estou acostumada a fazer aqui em casa. Descasquei 3 batatas grandes, piquei e cozinhei no micro-ondas por 4 minutos. Numa tigela, coloquei as batatas cozidas, 1 colher de margarina (20g), sal e pimenta do reino, amassei bem com um amassador de batatas (para saber a diferença entre amassador e espremedor de batatas clique AQUI) e fui acrescentando leite até o purê ficar com uma textura cremosa.

- Substituí o queijo prato por queijo minas padrão ralado.

Mesmo com todas essas alteraçõezinhas que fiz ficou um prato delicioso, amei demais! :)

 

Escondido de Peixe

 

Escondido de Peixe1

 

Assim que melhorar visito o blog de vocês! Agradeço pelos comentários e e-mails que me enviam e pelos novos amigos que aqui chegam, muito obrigada!

 

Beijos, com carinho…

10 comentários:

  1. Minha amiga,
    fiquei triste por vc, vou continuar orando por vc, Deus é contigo! Fique de repouso.
    Eu tenho uma ótima notícia, os meus nódulos sumiram, estou curada em nome de Jesus.
    Estou cozinhado batatas hoje estamos em sintonia vou fazer escondidinho e atum, hehehe!

    Que Deus abençoe a sua vida e te cure em nome de Jesus!
    Beijinhos ♥

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  2. Hummmmmm, mas que delícia deve ter ficado...com peixe ainda não fiz escondidinho, mas agora vou fazer.
    Bjuss!!!

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  3. Nossa que delícia vou fazer no final de semana adoro essas revistas essa sua deve ser toda boa.

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  4. Si amiga, estamos todos preocupados com você. Tem que seguir as recomedações dos médicos a risca pra ficar boa logo viu. O escondidinho ficou show, tenho certeza que ficou uma delícia.

    beijos

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  5. Sil querida se tem peixe na receita já me conquistou de imediato, ficou lindo seu prato e delicioso, com suas alterações ficou bem do meu agrado. Adorei. Menina fiquei boba quando vc disse que hj era o 5º dia que vc ta tomando o chá, menina como demorou pra vc melhorar Sil!! Aqui em casa nós em 2 no máximo 3 dias já cessa a tosse. Bem, o importante é que vc melhorou, apesar da coluna. Essas travadas são terriveis. Sei muito bem como é, faço votos que vc melhore o mais rápido possivel miga. Bjos fique com Deus

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  6. Boa noite minha amiga.. olha que esse escondidinho deve ficar especial... nunca experimentei com peixe, mas deve ficar tudo de bom né?
    Quanto a coluna, espero que se recupere o mais breve possível, estou aqui torcendo por sua recuperação.. descansa.. repousa muito...
    Um beijo carinhoso
    Sheila

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  7. Oi amiga vc me deixou preocupada, relaxe, não faça esforço até a sua consulta. Espero q o médico dê logo a solução para seu problema e vc nunca mais volte a sentir dor.
    Seu prato ficou maravilhoso, eu como peixe só de vez em qdo pq tb não sou muito fã
    Se cuida e fica com Deus
    bjs
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com.br

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  8. Olá Si, adoro escondidinho! A sua receita está genial. Bjusss.

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  9. Si, espero que melhore logo, coluna é um problema sério. Minha tosse enfim, acabou, mas vou guardar a dica...obrigada
    Amei esse escondidinho.
    Beijinhos
    Ana Claudia

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  10. Sileni, esse escondidinho deve ser maravilhoso!
    Menina, estou torcendo pela sua recuperação, faça repouso e procure o melhor para você, acunpultura já tentaste? dizem que é muito bom,mas é um tratamento demorado.
    O que o médico te indicou, natação? se cuide, pois a saúde é nosso bem mais precioso!
    Preparei aquela salada de abobrinha e ficou deliciosa, irei repetir!
    bjs

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