TORTA CAIPIRA

(da Revista “Receitinhas Baratinhas”)

 

Olá amigos, bom dia!

 

Conforme havia dito no post de ontem, trago pra vocês esta torta que é simplesmente deliciosa e de todas as tortas de liquidificador que já fiz até o momento, posso dizer que esta é a mais saborosa de todas, tanto a massa quanto o recheio. A princípio achei que a massa ficou bem consistente, cheguei até a pensar que ia ficar dura, mas que nada, ficou super macia, me surpreendeu!

Tenho esta revista desde 2007 e tinha até me esquecido dela, esses dias fui procurar uma receita e acabei encontrando-a escondidinha lá no fundo do baú, rs. Na verdade esta massa é aquela básica de liquidificador, o recheio é que leva o nome de “caipira”, mas não me perguntem o por quê, se alguém souber, me conta, rs. Bem, mas não importa, o importante mesmo é que vocês não deixem de experimentar! :)

 

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de rosca para untar

 

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

 

Preparo:

Massa:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento até ficar homogêneo.
2. Transfira a massa para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente.
3. Coloque metade da massa em uma forma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada com farinha de rosca.
4. Espalhe o recheio de sua preferência e cubra com a massa restante.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

 

Recheio:

1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
2. Acrescente o frango, o milho e refogue por mais 3 minutos. Junte a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
3. Tire do fogo, tempere com sal, pimenta, cheiro verde e utilize.

 

Dica: Para dar um toque especial a sua massa, substitua 1 colher (chá) de sal por 50g de queijo parmesão ralado. Mas se quiser deixar a massa mais cremosa, adicione à receita 1/2 caixa de creme de leite sem soro.

 

Dicas da Si:

- Sempre que a receita pede óleo, eu sempre uso o de milho ou girassol, já cheguei a usar o de soja, mas acho que deixa um gosto forte de óleo na receita, mas isso vai muito do paladar de cada um, eu sinto o gosto forte do óleo de soja, mas pode ser que você não sinta.

- Se você usar meia caixinha de creme de leite na massa, o creme de leite restante você poderá usar no recheio, no lugar do leite com a maisena, assim evita de guardarmos meia caixa de creme de leite na geladeira, pois muitas vezes não sabemos o que fazer com ela.

- Você poderá variar o recheio, usando presunto e mussarela, legumes, atum ou outro de sua preferência.

- Eu usei uma forma maior por isso a minha torta ficou mais fina, mas até prefiro assim.

 

 

 

 

Beijos e até a próxima!