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PÃO DE QUEIJO

(do livro de receitas da MFP)

 

Bom dia a todos!

 

Hoje trago pra vocês uma receitinha da minha MFPpão de queijo. A massa é perfeita, excelente de trabalhar com ela. Já fiz este pão duas vezes aqui em casa. A primeira vez que fiz usei queijo ralado de saquinho,  achei que ficou um sabor bem forte, já da segunda vez, usei queijo parmesão ralado na hora, ficou um sabor mais leve e bem mais gostoso.

Quando disse que essa massa é fácil de trabalhar com ela, é porque eu usei a função “massa” (na minha máquina é a opção 8) da MFP, isso me possibilita modelar os pãezinhos no formato desejado.

 

Vou colocar aqui os ingredientes usados nesta receita para quem não tem a MFP e acredito que dá certo também se for feito manualmente. É só sovar bem e respeitar o tempo de crescimento da massa que gira em torno de 30 minutos a 1 hora.

 

Ingredientes:

  • 1 copo de água ou leite
  • 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

 

Se você fizer este pão na MFP, é só colocar os ingredientes na ordem acima, escolher o ciclo desejado, selecionar o tamanho do pão 600g (na minha máquina é a opção 1) e pressionar o botão “iniciar”.

 

Se você fizer este pão manualmente, coloque a farinha de trigo numa tigela, faça uma cova e vá colocando os outros ingredientes, vá amassando com as mãos até a massa ficar uniforme e desgrudar das mãos. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos, modele os pães no formato desejado e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

 

Dicas da Si:

- A receita dá a opção de fazer a massa com água ou leite, eu sempre fiz com água, ainda não experimentei fazer com leite.

- A medida do copo (utensílio que acompanha a MFP) citado na receita é o equivalente a aproximadamente 150g de farinha de trigo, portanto, 3 copos equivalem a 450g.

- Se você fizer este pão tanto na MFP quanto manualmente, a regra é a mesma: massa mole grudando nas mãos ou nas laterais da máquina, acrescente mais trigo, cerca de 1 colher (sopa) ou mais até dar o ponto da massa, massa disforme e seca, acrescente mais água ou leite, cerca de 1 colher (chá) ou mais até chegar no ponto correto da massa. Lembrando que, na máquina, esta observação deverá ser feita após 5 minutos de funcionamento da mesma.

- O fermento biológico seco é aquele granulado que vem em pacotinho de 10 ou 30g dependendo da marca. E 2 colheres (chá) corresponde a 5g de fermento seco.

- Você poderá usar o fermento biológico fresco, 1 tablete (15g)  é o suficiente para esta receita, mas use-o somente se for fazer o pão manualmente, se for fazer na MFP este fermento não é recomendado.

- Experimente rechear os pãezinhos com presunto, mussarela ou frango, fica muito mais saboroso. Se fizer sem recheio também fica muito bom e na hora de servir, sirva-os com manteiga, requeijão ou geleia.

 

Estes pãezinhos foram feitos com queijo ralado de pacotinho comprado em supermercados.

Pão de Queijo-MFP

 

Estes outros pãezinhos foram feitos com queijo parmesão ralado na hora.

Pão de Queijo-MFP1

 

Pão de Queijo-MFP2

 

Beijos e até a próxima! Alegre

4 comentários:

  1. Bom dia querida,
    pensei que fosse pão de queijo mesmo, aquele tradicional com polvilho. Amiga, vc e a sua ajudante arrasam, são tantas receitas maravilhosas que vejo aqui no seu cantinho que não sei por onde começar, ficaram lindos!

    E vc está melhor? Espero que sim!
    Hoje aqui em BH o frio está demais!
    Beijinhos, fica com Deus!

    ResponderExcluir
  2. Sileni fiquei babando com este pão de queijo, parecem deliciosos.
    Espero que já esteja melhor.
    bjo

    ResponderExcluir
  3. Ai ai Silen, cada a menina que ia descansar e não se esforçar??? Que anda fazendo pão de queijo ai ai e que pão de queijo, ficaram lindos e certamente uma delicia. Adorei. Se cuida amiga. Beijinhos

    ResponderExcluir
  4. Hummmmm ficaram lindos e com certeza apetitosos!
    Tenho a máquina de fazer pão,mas ainda não testei nenhuma receita!
    Bjs

    ResponderExcluir

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