DISCO VOADOR

Esta receita passou no programa "Mais Você" na semana da criança. Eu achei bastante interessante, pois pode ser servido de lanche quando não se está a fim de jantar. :)

Disco Voador

(by Ana Maria Braga)

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite 

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 500g de carne moída (ou 500g de frango desfiado)

- 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos

- 2 colheres (sopa) de molho de tomate

- 100g de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

- sal a gosto

- 1 pacote de massa de pastel redonda (400g)

- 2 ovos batidos

Modo de preparo:

1. Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e mexa até dourar. Acrescente 500g de carne moída (ou 500g de frango desfiado) e refogue bem por 5 minutos. Adicione 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos, 2 colheres (sopa) de molho de tomate, 100g de azeitonas verdes sem caroço picadas, 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado, sal a gosto, misture bem e deixe esfriar.

2. Numa superfície lisa coloque 1 disco de massa de pastel, sobre este disco coloque 2 colheres (sopa) do recheio de carne moída (ou frango desfiado), cubra com outro disco de massa e una bem as bordas com um garfo, dando o formato de disco voador.

3. Numa assadeira untada com óleo vá colocando os discos voadores e depois pincele-os com os 2 ovos batidos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

Retire do forno e decore com rodelas de azeitonas. Sirva a seguir.

Dicas da Si:

- Todas as vezes que meu marido ia comer alguma coisa com carne moída, ele dizia assim: "humm, tá faltando uma batatinha aqui!" Por isso, tudo o que faço que leva carne moída, eu coloco batata, como nesta receita, eu refoguei junto com a carne uma batatinha cortada em cubinhos.

- Como aqui somos em duas pessoas, eu usei mais ou menos 350g de carne moída e 8 discos da massa de pastel.

- Não coloque o recheio quente sobre a massa de pastel, pois na hora que você estiver manuseando a massa, ela pode se "quebrar" na hora, espere esfriar. Ao colocar o disco por cima do recheio retire todo o ar antes de fechar, isso vale também para os pastéis, dessa forma evita que a massa "rache" na hora de assar ou fritar. Para fechar os discos use um garfo ou uma carretilha própria para este fim.

- A receita diz para pincelar os discos voadores com 2 ovos batidos, eu prefiro pincelar somente com a gema, foi o que eu fiz, de preferência passada em peneira para tirar o cheiro de ovo.

- Com a massa restante fiz pastéis de carne moída com o recheio que sobrou e também recheio de presunto e dois queijos (mussarela e parmesão). Você pode também fazer com recheio de pizza: presunto e queijo cortados em tiras ou cubinhos, 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinho  e orégano).

 

pincelando a gema

no forno



recheio

pastéis de carne moída e presunto e queijo