BAURU DE FORNO

Olá meus amigos, tudo bem?

Hoje trago pra vocês esta receita que é tudo de bom! Ótima para servir no lanche da tarde e também para aqueles dias que você não está muito afim de ficar fazendo janta e se tiver a máquina de pão, melhor ainda, enquanto ela faz a massa pra você, vá visitar as amigas blogueiras, foi o que eu fiz! rs. Excelente receita, nós aqui de casa aprovamos e com certeza vou fazer mais vezes.

Bauru de Forno

(do livro As 50 Receitas Preferidas por Palmirinha)

Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete de fermento para pão (15g)
• sal a gosto
• 1 copo de leite morno (tipo requeijão)
• 700g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 ovos batidos
• 1 ovo para pincelar (gema)

Recheio:

• 300g de presunto em fatias
• 3 tomates grandes
• 1 cebola
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca
• orégano e azeite a gosto
• maionese de azeitonas (opcional)
• 300g de mussarela em fatias

Modo de preparo:

Massa: coloque o fermento esfarelado num recipiente e adicione o sal. Misture até ficar líquido, junte o leite morno e reserve. Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) numa tigela, junte a manteiga, os ovos batidos, o fermento reservado e misture bem. Adicione a farinha reservada e misture com o auxílio das mãos até que a massa desgrude delas. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa e deixe-a descansar por 15 minutos. Divida-a em duas partes iguais e abra uma das partes com o auxílio de um rolo. Coloque em uma assadeira retangular n° 4 untada e polvilhada. Espalhe a maionese de azeitonas (opcional), coloque as fatias de presunto, os tomates, a cebola e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o azeite. Cubra com as fatias de mussarela. Abra a outra parte da massa, procedendo da mesma forma e cubra o bauru. Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume. Leve ao forno baixo (150°C), preaquecido e asse por 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para médio (180°C) e deixe por cerca de 20 minutos.

Dica: Se sobrar massa, faça pãezinhos e asse junto com o bauru.

Dicas da Si:

- A massa eu fiz na máquina de pão, na opção “massa”. Coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os sólidos.

- O fermento eu usei o seco em sachê. Cada sachê contém 10g de fermento granulado que equivale a 2 tabletes (30g), portanto, usei metade do sachê que dá mais ou menos meia colher (sopa).

- O leite deve estar morno, se estiver quente ele vai cozinhar a massa e ela não vai crescer.

- Você poderá usar manteiga ou margarina e 1 colher (sopa) equivale a 20g.

- Eu não usei a maionese de azeitonas, mas acrescentei azeitonas picadas ao recheio. Também não usei a cebola e nem a pimenta do reino branca. A cebola não coloquei porque meu marido não gosta, mas com certeza deve ficar muito mais saboroso.

- Essa massa é muito boa de trabalhar com ela, você poderá fazer este lanche em forma de baguete ou pizza enrolada ou em forma de pãezinhos e poderá recheá-los ou não.