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FILÉ DE PESCADA COM LEGUMES SAUTÉ


Olá amigos, bom dia!

Dias atrás estava “limpando” meu arquivos de fotos (haja fotos! Minhas amigas se espantam com a quantidade de fotos que tenho de comida e esmalte, mas fazer o quê, são ossos do ofício, rs). E de repente, vejo as fotos desta receita e então me lembrei que ainda não tinha postado e quase que apaguei! Tratei logo de vir aqui e colocar a receita deste prato que é muito saboroso.

Filé de Pescada com Legumes Sauté
(by Si)

Ingredientes:
  • 1 pacote de filé de pescada (300g)
  • tempero a gosto
  • azeite para untar a frigideira
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • azeitonas sem caroço a gosto
  • ervilhas a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina

Modo de preparo: tempere os filés à seu gosto, eu temperei com tempero pronto em pasta e suco de limão. Deixe na geladeira até o momento de preparar. Faça os legumes no microondas (saiba como clicando AQUI). Reserve. Unte uma frigideira com o azeite e vá fritando os filés até dourarem, vire-os para que doure dos dois lados. Não use muito azeite para que os filés não fiquem encharcados. Na mesma frigideira (caso tenha ficado resto de azeite, elimine-o), coloque a margarina, espere que derreta, acrescente os legumes e todos os outros ingredientes (menos a salsa purpurina) e vá balançando a frigideira para que eles dourem, desligue o fogo e salpique a salsa purpurina.

Dicas da Si:
- O filé de pescada comprei congelado em supermercado que vem naquelas embalagens de 300g.
- Eu não usei cenoura porque infelizmente não tinha em casa neste dia.
- Se quiser poderá acrescentar cebolas cortadas em rodelas grossas ou em quatro, para quem gosta fica muito saboroso.
- Poderá acrescentar também alecrim, dará um sabor e aroma especial ao prato.
- Você poderá fazer os legumes no próprio azeite onde o peixe foi feito. Mas como eu uso bem pouco mesmo, muitas vezes nem sobra na frigideira e acabo colocando margarina para “saltear” os legumes, até prefiro porque a margarina deixa os legumes mais saborosos pelo menos para o meu paladar, rs.
- Sauté é uma palavra francesa e significa “saltar”, ou seja, na culinária é o mesmo que saltear, cozinhar os alimentos na manteiga ou óleo quente, em fogo alto e de forma rápida.

Filé de Pescada com Legumes Sauté

Filé de Pescada com Legumes Sauté1

Filé de Pescada com Legumes Sauté2

4 comentários:

  1. huuum. q prato deliciosoo
    Qndo v a receita lembrei logo da minha mae ela adoro pratos com peixe.vou mostrar a ela.
    beijo
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  2. Estou na minha fase de peixe e essa receita me deu água na boca!
    bj e bom fim de semana!

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  3. MINHA AMIGA,
    UM PEIXINHO É SEMPRE BEM VINDO, RECEITA SAUDÁVEL E DELICIOSA!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
    BJS ♥

    ResponderExcluir
  4. Si
    Um prato delicioso, adoro pescada e feita desse jeitinho hummm muito saborosa!beijão

    ResponderExcluir

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