Olá amigos, bom dia!
Dias atrás estava “limpando” meu arquivos de fotos (haja fotos! Minhas amigas se espantam com a quantidade de fotos que tenho de comida e esmalte, mas fazer o quê, são ossos do ofício, rs). E de repente, vejo as fotos desta receita e então me lembrei que ainda não tinha postado e quase que apaguei! Tratei logo de vir aqui e colocar a receita deste prato que é muito saboroso.
Filé de Pescada com Legumes Sauté
(by Si)
Ingredientes:
- 1 pacote de filé de pescada (300g)
- tempero a gosto
- azeite para untar a frigideira
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
- azeitonas sem caroço a gosto
- ervilhas a gosto
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
Modo de preparo: tempere os filés à seu gosto, eu temperei com tempero pronto em pasta e suco de limão. Deixe na geladeira até o momento de preparar. Faça os legumes no microondas (saiba como clicando AQUI). Reserve. Unte uma frigideira com o azeite e vá fritando os filés até dourarem, vire-os para que doure dos dois lados. Não use muito azeite para que os filés não fiquem encharcados. Na mesma frigideira (caso tenha ficado resto de azeite, elimine-o), coloque a margarina, espere que derreta, acrescente os legumes e todos os outros ingredientes (menos a salsa purpurina) e vá balançando a frigideira para que eles dourem, desligue o fogo e salpique a salsa purpurina.
Dicas da Si:
- O filé de pescada comprei congelado em supermercado que vem naquelas embalagens de 300g.
- Eu não usei cenoura porque infelizmente não tinha em casa neste dia.
- Se quiser poderá acrescentar cebolas cortadas em rodelas grossas ou em quatro, para quem gosta fica muito saboroso.
- Poderá acrescentar também alecrim, dará um sabor e aroma especial ao prato.
- Você poderá fazer os legumes no próprio azeite onde o peixe foi feito. Mas como eu uso bem pouco mesmo, muitas vezes nem sobra na frigideira e acabo colocando margarina para “saltear” os legumes, até prefiro porque a margarina deixa os legumes mais saborosos pelo menos para o meu paladar, rs.
- Sauté é uma palavra francesa e significa “saltar”, ou seja, na culinária é o mesmo que saltear, cozinhar os alimentos na manteiga ou óleo quente, em fogo alto e de forma rápida.
![Filé de Pescada com Legumes Sauté1 Filé de Pescada com Legumes Sauté1](http://lh6.ggpht.com/-Pft-hhJq9h4/T6MSS4trpCI/AAAAAAAABmc/svWnWKjXizs/Fil%2525C3%2525A9%252520de%252520Pescada%252520com%252520Legumes%252520Saut%2525C3%2525A91_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
![Filé de Pescada com Legumes Sauté2 Filé de Pescada com Legumes Sauté2](http://lh6.ggpht.com/-ktmkuM6bqa4/T6MSYXrJnaI/AAAAAAAABms/QcMd1OzWHRM/Fil%2525C3%2525A9%252520de%252520Pescada%252520com%252520Legumes%252520Saut%2525C3%2525A92_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800)
![](https://1.bp.blogspot.com/-N9lRa6OIZz4/YWGgKIbI-eI/AAAAAAAAXow/UAnDIdd6NF893Tb-WVNpfTGfvBjQYstiQCLcBGAsYHQ/s300/assinatura_Sileni.png)
huuum. q prato deliciosoo
ResponderExcluirQndo v a receita lembrei logo da minha mae ela adoro pratos com peixe.vou mostrar a ela.
beijo
boracozinhar-lu.blogspot.com
Estou na minha fase de peixe e essa receita me deu água na boca!
ResponderExcluirbj e bom fim de semana!
MINHA AMIGA,
ResponderExcluirUM PEIXINHO É SEMPRE BEM VINDO, RECEITA SAUDÁVEL E DELICIOSA!
TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA!
BJS ♥
Si
ResponderExcluirUm prato delicioso, adoro pescada e feita desse jeitinho hummm muito saborosa!beijão