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TROUXINHAS BICOLORES

(do livro “A Cozinha de Olga Bongiovanni”)

 

Olá amigos, espero que todos estejam bem!

 

Esta receita é de um livro que eu tenho já faz muito tempo. Na verdade eu não fiz exatamente esta receita, somente a usei como inspiração, mas vou colocá-la aqui caso vocês queiram reproduzi-la tal como ela é. Este é um prato para ser servido de entrada, mas nada impede que vocês sirvam também no almoço ou jantar, ainda mais se o recheio for de carne moída como eu fiz. Vamos a receita?

 

Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • sal
  • 1 pedaço de beterraba cozida
  • 1/3 de xícara (chá) de espinafre cozido e escorrido
  • manteiga para fritar
  • cebolinha verde para amarrar as trouxinhas

 

Para os recheios:

  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal
  • noz-moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de camarão cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • pimenta vermelha picada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • molho inglês
  • mostarda

 

Modo de fazer: para os crepes, bata no liquidificador o leite, a farinha, o ovo, o fermento e uma pitada de sal. Divida a massa em duas partes e bata uma delas com a beterraba e a outra com o espinafre (acrescente aos poucos até obter uma coloração bonita). Depois vá fritando a massa às colheradas numa frigideira untada com manteiga. Vire-os para que dourem por igual. Reserve.

Para o recheio, amasse a ricota com as nozes picadas, a salsa, sal e uma pitada de noz-moscada. Para o segundo recheio, refogue o camarão na manteiga até que fique rosado. Adicione pimenta a gosto, o creme de leite, sal, molho inglês e mostarda. Recheie os crepes de espinafre com a ricota e os de beterraba com o camarão. Faça trouxinhas, amarrando-as com a cebolinha verde. Sirva frias ou aqueça no forno por alguns minutos.

 

Dicas da Si:

- Acrescentei uma colher (sopa) de azeite à massa. Na verdade a mesma massa que eu faço panquecas, usei para fazer estas trouxinhas com a diferença de que nesta receita acrescentei o fermento em pó e mudei também a medida, ao invés de copo, usei xícara (chá).

- Para as trouxinhas vermelhas usei beterraba em conserva.

- A trouxinha de espinafre fica verde, mas a minha ficou amarela porque eu fiz de cenoura e acrescentei também cheiro verde. A cenoura descasquei, piquei em rodelas e cozinhei no microondas por 1 minuto e meio, depois fui batendo aos poucos no liquidificador até chegar na cor desejada.

- Eu apanhei um pouco na hora de amarrar as trouxinhas porque a minha massa ficou grossinha, por isso recomendo que faça a massa mais fina, mas cuidado para não romper as trouxinhas e o recheio sair.

- Fiz recheio de carne moída para as duas versões de trouxinhas. Usei o mesmo recheio que faço para panquecas, para saber clique AQUI ou use o recheio de sua preferência.

- Como fiz pouca massa, na hora de triturar a beterraba e a cenoura no liquidificador, alguns pedacinhos ficaram por baixo da lâmina, neste caso um mixer seria o ideal.

 

Trouxinhas Bicolores

 

Trouxinhas Bicolores1

 

Trouxinhas Bicolores2

 

Além de saborosas, estas trouxinhas deixam o seu almoço ou jantar mais alegre e colorido.

 

Beijos Rosa vermelha

18 comentários:

  1. Achei uma delicia o teu blog... impossível não segui-lo.
    Bjão e boa semana!!

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  2. Oi Sileni,
    Esta trouxinhas ficam lindas! Dá dó comer!
    Beijos 1000 e uma 4ª-feira maravilhosa para vc.

    www.gosto-disto.com

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  3. Si, que delicia, adoro estas trouxinhas, mas nunca fiz.
    Obrigada pela sua visita lá no blog e pelo comentário carinhoso.
    bjo

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  4. AMIGA,
    A APRESENTAÇÃO FICOU LINDA E COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA MELHOR AINDA!
    PARABÉNS!

    BEIJINHOS ♥

    ResponderExcluir
  5. AMIGA,
    A APRESENTAÇÃO FICOU LINDA E COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA MELHOR AINDA!
    PARABÉNS!

    BEIJINHOS ♥

    ResponderExcluir
  6. Que liiiindas e deliciosas trouxinhas!!Adorei!Ficaram chiquetérrimas...Adoraria experimentar essa delícia!beijão

    ResponderExcluir
  7. Sileni, amei essa receita!!!
    Como fica chic minha menininha?
    Apresentação é tudo mesmo.
    Super parabéns!!!
    Bjinhos. Re

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  8. Para fechar com chave de ouro, acho que eu ia pedir um molho branco sobre toda essa delícia hein Sileni. A apresentação ficar super chique e os convidados vão babar.
    Um beijo

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  9. que lindas, Sileni! Você tem razão as trouxinhas deixam a refeição bem mais alegre e divertida.
    Bj,
    Lylia

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  10. Sileni, gostei da receita e fica um prato com uma bela de uma apresentação!
    Bjs

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  11. Sileni,

    Arrasou amiga!

    Ficou lindo!

    Faço em casa, mas nunca coloquei beterraba. E faço com uma massa de panqueca. Mas assim como trouxinhas nunca fiz.
    Qualquer hora faço assim.


    Tenha um lindo fim de tarde.

    Abraços

    Silmara Freitas

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  12. Olá Sileni, as trouxinhas ficam lindas, adorei mas deve dar peninha de comer, super dica!
    PS: adorei o seu blog estou seguindo, gostei muito!
    Dias MARAVILHOSOS para você! Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    laylafonseca.blogspot.com

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  13. Qie lindinhas e delicadas Silene, adorei a receita, além de ficarem uma delicia pois eu amo crepes, dão um visual lindo. Anotada e aprovadissima. Beijinhos

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  14. Oii nossa amei a receita, e fica linda né!?

    bjs
    http://cosmeticosbelezasaude.blogspot.com.br/

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  15. ai Si. adorei.
    realmente uma trouxinhas dessa na mesa até alegram né?
    adorei a receita.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  16. Eu comi essa receita apenas uma vez, mas lembro de como achei lindas essas trouxinhas, ficam super delicadas.
    Adorei seu cantinho, vou voltar aqui mais vezes!
    Beijos, Dani
    www.nossacozinhadani.blogspot.com

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  17. Meuuuuuu Deusssss para que fui entrar aqui a esta hora, que fomeeeeee rs,rs,sr,rs, tudo delícia e apresentação nota DEZZZZZZ!
    Bons sonhos, dia mto feliz beijinsss

    http://casinhadavovoro.blogspot.com.br/

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  18. Ficam muito bonitinhas as trouxinhas, né...vou anotar aqui,
    Po ronde será que anda Olga Bongiovanni...faz tempo que não aparece!
    Bjuss!!!

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