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PICADINHO À MODA SI

(by Sileni Machado)

 

Olá amigos, bom dia!

 

Hoje trago pra vocês uma sugestão para o almoço ou jantar. Essa é uma daquelas receitas que aprecio muito, do jeitinho que eu gosto, além de saborosa é fácil e prática, rapidinho você faz e já coloca à mesa. É vapt-vupt.

 

Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 tomates sem pele cortados em rodela
  • 3 colheres (sopa) de creme de cebola em pó
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • cheiro verde picado a gosto

 

Modo de Preparo: numa panela de pressão, coloque o azeite e refogue o alho, acrescente os cubos de carne e vá fritando até dourar. Acrescente os tomates, o creme de cebola e adicione água quente até quase cobrir a carne, regule o sal. Tampe a panela e quando começar a chiar conte 20 minutos. Após este tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e só então abra a panela. Volte com a panela no fogo e observe o caldo, se estiver seco acrescente um pouco de água, se tiver muita água deixe apurando até secar um pouco do caldo, acrescente  o vinho e por último o cheiro verde picado. Sirva com arroz branco.

 

Dicas da Si:

- A carne eu usei a alcatra, mas você poderá usar o acém, o patinho, coxão mole ou a carne de sua preferência.

- Os tomates eu tirei a pele porque não gosto, mas não precisa tirar se você não quiser e gostar.

- O creme de cebola em pó você acha facilmente em supermercados, ele vai deixar o seu caldo mais saboroso e encorpado .

 

Picadinho à Moda Si

 

Picadinho à Moda Si1

 

A história da mandioca frita: A mandioca frita que aparece nas fotos não fui eu que fiz! Este prato fiz no almoço no dia de Corpus Christi. Meu marido foi ajudar a enfeitar as ruas e voltou pra casa com um pacotinho de mandioca frita e uns pedaços de torta de frango. Segundo ele, todos os anos uma senhora, aqui da minha paróquia, oferece torta e mandioca frita para as pessoas que estão trabalhando na confecção dos tapetes. A mandioca frita faz tanto sucesso que já virou tradição na rua onde ela é distribuída. Foi a primeira vez que eu comi e entendi o motivo deste sucesso todo: mandioca frita crocante e sequinha e com certeza feita com muito amor. Eu tentei descobrir o nome desta senhora, dona da mandioca frita, mas a minha paróquia é muito grande, se alguém for daqui de Guaratinguetá, mais precisamente da minha paróquia, Nossa Senhora da Glória, no Pedregulho e souber de quem eu estou falando, por favor, entre em contato através do e-mail do blog.

 

Um grande abraço a todos e até amanhã!

5 comentários:

  1. Simples e gostosa com certeza! Irei testar no sábado,mas irei acrescentar uns legumes, porque no momento não estou a comer arroz, dieta rsrsrsrsrs
    Bjs

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  2. AMIGA,
    ESTE SEU PICADINHO TÁ PERFEITO, É COMER E REPETIR O PRATO DE TÃO BOM.....HUMMMMM.....QUE DELÍCIA!
    A MANDIOCA COMBINOU DIREITINHO COM O PRATO E A SALADINHA AO LADO TBM QUE NÃO DISPENSO MESMO.

    BEIJINHOS MINHA AMIGA, FICA COM DEUS!

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  3. eu adoro um picadinho tbm.coisa boa né?
    aqui em casa de vez em qndo sai aimpim frito.
    empre cozinhamos um poquinho a mais pra poder fritas algums.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  4. Que delícia de picadinho adorei a receita beijos

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  5. Sil adoro picadinho, e o seu ficou super caprichado e com uma cara muito boa minha amiga!!!. Nunca fiz com creme de cebola, na próxima vez vou fazer, esse caldinho que formou deve ser delicioso. Adorei. A mandioca da senhorinha, lembrou da minha mãe, ela fazia uma muito boa, ficava bem sequinha por fora e cremosa por dentro. Ai que pratinho bom!! Bjocas

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PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
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